Ăn chay trường là gì và thực hiện làm sao cho đúng cách để không ảnh hưởng đế sức khỏe là thắc mắc và nỗi băn khoăn của rất nhiều người. Để trả lời cho câu hỏi này hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tích lũy thêm những kiến thức cần thiết về loại hình ăn chay này nhé!
1. Chay trường là gì và các hình thức
Ăn chay được chia làm hai trường phái đó chính là chay trường và ăn chay theo kỳ. Việc ăn chay theo kỳ là hình thức chay tịnh trong khoảng thời gian quy định như vào các ngày mùng 1 đầu tháng, ngày rằm hay các ngày lễ quan trọng khác,... Vậy ăn chay trường là gì?
Theo những quan niệm của Phật giáo chay trường là cảnh giới cao nhất trong việc ăn chay, khi theo trường phái này bạn sẽ ăn chay cả đời và không bị gián đoạn, bạn ăn chay các ngày ăn chay trong tháng, 1 năm và cả đời.
Ăn chay trường là gì và các kiến thức cần thiết
Cũng giống như ăn chay kỳ, ăn chay trường được chia làm 5 hình thức chính đó là:
- Ăn chay thuần
- Ăn chay lacto là ăn chay bạn sẽ được ăn thêm sữa
- Ăn chay ovo hay còn gọi là ăn chay được ăn thêm trứng.
- Ăn chay ovo – lacto là việc bạn có thể ăn thêm trứng và sữa.
- Ăn chay theo Phật là việc bạn ăn các thực phẩm từ thực vật và kiêng các loại thực vật có mùi như hành, tỏi …
2. Vậy ăn chay trường có ảnh hưởng gì tới sức khỏe không?
Ăn chay trường có tốt cho sức khỏe không còn dựa vào việc bạn lựa chọn thực phẩm chay cho các bữa ăn vì đây được xem là hình thức ăn chay cao nhất bạn sẽ thực hiện ăn chay cả đời vì vậy việc cân bằng dinh dưỡng là rất cần thiết.
3. Cách ăn chay trường đúng cách và thực đơn
Câu hỏi đươc đặt ra ăn chay là ăn những gì và ăn như thế nào cho đúng cách?Để trả lời cho câu hỏi này chúng tôi sẽ đưa cho bạn danh sách các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
- Canxi và vitamin D
- Axit béo omega-3
- Vitamin B-12
- Chất đạm
- Iốt
- Sắt và kẽm
Với những chất cần thiết cho cơ thể như trên bạn có thể tham khảo thực đơn chay trường dưới đây:
+ Bữa ăn sáng
Bữa sáng chay gồm bánh mì, trứng, sữa đậu nành
Một bữa ăn sáng dựa trên protein là một sự lựa chọn lý tưởng cho bạn bởi vì nó là một cách giúp bạn cũng cấp đầy đủ dinh dưỡng trong một ngày và không cần phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Bạn có thể lựa chọn kết hợp 1 ổ bánh mì và 1 quả trứng, ly sữa hoặc ngũ cốc.
+ Bữa trưa
Vào bữa ăn trưa, hãy chọn một hỗn hợp protein từ đậu, đậu Hà Lan, hạt, ngũ cốc hoặc các sản phẩm từ sữa, kết hợp với tinh bột.
Bổ sung các loại hạt cần thiết cho bữa trưa
Tuy là ăn chay những cơ thể vẫn cần cung cấp những thực phẩm giàu tinh bột vì nếu không có chúng, bạn sẽ phải chịu đựng sự sụt giảm vào giữa buổi chiều. Điều quan trọng là chọn tinh bột nhiều làm tăng lượng đường trong máu, điều đó có nghĩa là chuyển các loại thực phẩm có màu trắng sang đường và đi tiểu nhiều chất xơ giúp bạn quản lý thức ăn trưa muộn.
Chúng ta cần một số chất béo trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng điều quan trọng là chúng ta không ăn quá nhiều và tập trung nên có đúng loại chất béo. Chất béo không chỉ là một nguồn năng lượng, nó còn giúp chúng ta hấp thụ các vitamin tan trong chất béo bao gồm vitamin A, D, E và K.
+ Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều
Bạn có thể lựa chọn các hỗn hợp hạt nhu ngô bắp rang hoặc các loại kem phô mai có ít chất béo hơn cùng bánh quy hoặc salad.
+ Bữa tối
Việc ăn chay ở đây sẽ không giới hạn số lượng các thực phẩm có chứa tinh bột bởi chúng ít chất béo, giàu chất xơ và giúp bạn thư giãn vào buổi tối, cộng với chúng đang làm đầy, có nghĩa là chúng sẽ đưa bạn đến bữa ăn sáng. Kết hợp chúng với một số chất béo thiết yếu lành mạnh, như những quả bạn tìm thấy trong các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó, cũng như các hạt giống như bí đỏ và một số protein từ đậu phụ, trứng hoặc sữa. Vào ban đêm cơ thể bạn sẽ sử dụng chất đạm và những chất béo lành mạnh này để phục hồi và sửa chữa, điều này rất quan trọng để duy trì làn da khỏe mạnh và mái tóc.
Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết hi vọng sẽ giúp bạn hiểu thêm về chay trường là như thế nào và ăn thế nào cho đúng cách. Nếu bạn còn thắc mắc về vấn đề ăn chay để làm gì bạn có thể đặt câu hỏi dưới bài viết nhé!
Chúc các bạn ăn chay khỏe mạnh!
Nguồn: https://bepchay.net/chay-truong-la-gi-co-nen-chay-truong-hay-khong/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét